2020アジアベストレストラン7位 ミシュラン２つ星等 様々な受賞履歴のある日本を代表するレストラン『フロリレージュ』 【Florilège】とは様々な作家の詩がまとめられている詞華集という意味で、 生産者や食材、料理人の思い等を紡いで伝えていくコンセプト…

心も身体も再生してくれるレストラン『REVIVE KITCHEN THREE AOYAMA』と、 代々木上原にあるカフェ＆バーの『NO.』が、 コラボディナーイベントをするという事で参加してきました。 今回のディナーメニューとNo.(ナンバー)のカクテルペアリング アミューズ …

知る人ぞ知る名店「ビストロ ロジウラ」のシェフを務めていた西恭平さんが独立し、 コロナの営業でスタイルを変えながらも、今年の7月にディナー営業が始まった。 『ネキ』という店名は、関西地方の方言で「そば・かたわら」という意味。 ウッディで温かな印…

2020年01月29日にオープンしたばかりのフレンチレストラン。 このお店で腕を振るうのは、ミシュラン2つ星店である「エスキス」のスーシェフを務めた経歴を持つ信太竜馬シェフ。 フランス語で“飛躍”という意味の名の通り、これからの日本を代表する期待のレス…